Extrudieren mit unerwünschten Flächen

[Faba]

Vielleicht hilft dir das zum Thema "Extrusion"
https://docs.blender.org/manual/en/lates...faces.html

Ansonsten fällt mir bei deinem Screenshot im Gegensatz Video auf, dass dein Objekt nicht zentriert ist und nicht an der Y-Achse anliegt.
Du hast auch keinen Mirror Modifier drauf wie in dem Tutorial.
Vielleicht hat das was damit zu tun, dass sich dein Objekt anders verhält als in dem Video.